TALLARINES
VERDES
Ingredientes:
200
gramos de pasta
200
gramos de queso fresco o de burgos
200
gramos de espinaca previamente cocida y escurrida
200
mililitros de leche entera o evaporada
200
gramos de queso parmesano rallado
200
gramos de salsa pesto en bote
200
gramos de huevos (aprox. 4 unidades)
1
paquete pequeño de galletas saladas, y/o dos rebanadas de pan de molde
Sal
al gusto
Preparación:
Hervimos
la pasta a fuego medio, en un litro de agua al cual previamente se le ha
añadido una cucharita de sal, y 2 de aceite.
El tiempo de cocción puede variar según las instrucciones del fabricante,
entre 8 y 10 minutos.
En
el vaso de la batidora incorporamos el aceite, el queso, y la leche. Procedemos a su batido, luego agregamos las
espinacas y la salsa al pesto, la sal al gusto y las galletas saladas. Batimos nuevamente, hasta obtener una
deliciosa salsa de consistencia cremosa.
Presentación:
Apartamos
la pasta en cuatro platos, vertemos con nuestra salsa verde generosamente,
espolvoreamos con queso rallado o parmesano, y en cada plato colocamos cada
huevo cortado en dos. Servimos, y… a
disfrutar de nuestros tallarines verdes.
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