Ingredientes:
Una berenjena
tamaño mediano.
Condimentos
varios: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, pimentón rojo picante en
polvo, orégano, albahaca y comino en polvo.
Sal
Aceite
Tomate frito
Queso
Preparación:
Se parte
la berenjena en dos longitudinalmente. A
cada parte, le hacemos varios cortes a lo largo, y luego pequeños cortes oblicuos. Intentando siempre, de sólo cortar la carne
de la berenjena, pero que quede unida. Ponemos
la berenjena en un plato para microondas; a cada mitad, le ponemos un poco de
sal por encima, pimienta, comino, la cebolla y el ajo en polvo, y después, se
les pone un chorrito de aceite, de modo que cubra la berenjena, pero que no se
desborde.
Llevamos
al microondas, durante 8 ó 10 minutos. Las
retiramos y untamos generosamente con tomate frito, y cubrimos con queso. Luego, les ponemos el orégano, la albahaca y
el pimentón rojo. Lo ponemos todo otra
vez al microondas, durante minuto y medio.
Retiramos y servimos.
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